gratin
étymologie
nom
traductions
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étymologie
- déverbal#fr|Déverbal de gratter#fr|gratter avec le suffixe -in.
nom
Singulier Pluriel gratin gratins
gratin
- (vieilli) La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients dans lesquels on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée.
- Le gratin d’une bouillie.
- (analogie) (cuisine) Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain ou du fromage.
- Merlan, sole au gratin.
- Bœuf au gratin.
- (analogie) Élite mondaine.
- Tout le gratin était réuni pour cet évènement.
- « Ce sera surtout l’occasion de rencontrer le gratin cairote.
— Et non pas le gratin de pommes de terre. » (OSS 117 : Le Caire, nid d’espions, 2006)
- (analogie) Groupe dirigeant.
- Dans sa lettre au gouverneur, Colborne fait allusion à la fondation d'une association politique par le gratin patriote de Montréal. (Anne-Marie Sicotte, Histoire inédite des Patriotes, Fides, 2016, p. 220)
- italien : gratinatura
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