Wörterbuch

Eiweiß

Substantiv, n:

Worttrennung:

Ei·weiß, Plural: (selten) Ei·wei·ße

Aussprache:

IPA [ˈaɪ̯vaɪ̯s]

Bedeutungen:

[1] Gastronomie, Zoologie: gallertartige Substanz, die den Dotter in Vogeleiern umgibt und Speisezutat

[2] Biochemie: makromolekulare Grundbausteine der Zellen

Herkunft:

Das Wort ersetzt im 18. Jahrhundert früheres eierweiß.

Determinativkompositum, zusammengesetzt aus dem Substantiv Ei und dem Adjektiv weiß

Synonyme:

[1] Albumen, Eiklar, Klar

[2] Eiweißstoff, Protein

Gegenwörter:

[1] Dotter, Eidotter, Eigelb

Beispiele:

[1] Beim Backen wird oft Eiweiß von Eigelb getrennt.

[2] Viele essentielle Eiweiße kann unser Körper nicht selbst bilden.

[2] „Beim Eindringen artfremden Eiweißes (Antigene) in das Blut werden in Plasmazellen des Knochenmarks und im lymphatischen Gewebe hochspezifische Abwehrstoffe (Antitoxine, Antikörper) gebildet und in das Blut abgegeben.“

[2] „Dabei handelt es sich um jene Eiweiße, aus denen viele Bindegewebe bestehen und die auch in den Knochen reichlich vorkommen.“

Übersetzungen:

englisch: [1] eggwhite, albumen; [2] protein
französisch: [1] (ugs.) blanc d'œuf m, albumen m; [2] protéine f
italienisch: [1] albume m, (ugs.) chiara f, bianco d'uovo m; [2] proteina f
portugiesisch: [1] clara f, albúmen m
russisch: [1, 2] белок m; [2] протеин m
spanisch: [1] clara f; [2] albúmina f, proteína f

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