Filet

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Substantiv, n:

Worttrennung:

Fi·let, Plural: Fi·lets

Aussprache:

IPA [fiˈleː], Schweiz vorwiegend: [ˈfile]

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: schmales, meist zartes Fleischstück von Rind, Schwein, Huhn oder entgrätetem Fisch

[2] Textilwesen: gitterförmig, netzartig gefertigter Stoff

[3] Gastronomie: enthäutete Spalte einer Zitrusfrucht

Herkunft:

im 18. (Bedeutung 2) beziehungsweise 19. Jahrhundert (Bedeutung 1) von französisch filet „Netz; kleine, schwache Sache“ entlehnt, das selbst wieder auf lateinisch filum „Faden, Garn“ zurückgeht

Beispiele:

[1] Für den Fleischsalat verwendet man kleine Filets vom Huhn.

[2] Meine Großmutter besaß schön bestickte Filets als Tischtücher.

[3] Für meinen Obstsalat löse ich die Filets aus der Grapefruit.

Übersetzungen:

• englisch: [1] fillet; [2] netting
• französisch: [1] filet m
• italienisch: [1] filetto; [2] filet
• russisch: [1, 2] филе n
• spanisch: [1] filete m

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