Geschmacksstoff

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Substantiv, m:

	Singular	Plural
Nominativ	der Geschmacksstoff	die Geschmacksstoffe
Genitiv	des Geschmacksstoffes des Geschmacksstoffs	der Geschmacksstoffe
Dativ	dem Geschmacksstoff dem Geschmacksstoffe	den Geschmacksstoffen
Akkusativ	den Geschmacksstoff	die Geschmacksstoffe

Alternative spellings:

Geschmackstoff

Worttrennung:

Ge·schmacks·stoff, Plural: Ge·schmacks·stof·fe

Aussprache:

IPA [ɡəˈʃmaksˌʃtɔf]

Bedeutungen:

[1] Chemie: Stoff oder ein ausgeprägter angenehmer, kräftiger intensiver würziger Duft, der den Geschmackssinn anspricht

Herkunft:

Determinativkompositum aus den Substantiven Geschmack und Stoff sowie dem Fugenelement -s

Synonyme:

[1] Geschmacksverstärker

Beispiele:

[1] „Die Kombination der wasserlöslichen Geschmacksstoffe und der fettlöslichen Aromen ergeben den typischen Charakter einer Bouillon.“

[1] „Speichel besteht vor allem aus Wasser; die Geschmacksstoffe lösen sich darin gut.“

[1] „Die Geschmacksstoffe können nur über die Oberfläche des Kaffeepulvers in das Wasser übergehen.“

[1] „Portulak wird frisch in Salaten verwendet, kann in Ragouts aber auch kurz mitgekocht werden, denn die Geschmacksstoffe sind nicht sehr flüchtig.“

[1] „Da alle Geschmacksstoffe wasserlöslich sind, können sie sich während des Köchelns (im Gegensatz zu den Aromen) nicht verflüchtigen und verbleiben im Wasser.“

[1] „Jüngere Studien zeigen, dass auch Geschmacksstoffe in der Nahrung die Immunabwehr über die Zusammensetzung des Speichels beeinflussen können.“

Übersetzungen:

[1]

• französisch: substance aromatique f

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