Wörterbuch

Roggenbrot

Substantiv, n:

Worttrennung:

Rog·gen·brot, Plural: Rog·gen·bro·te

Aussprache:

IPA [ˈʁɔɡn̩ˌbʁoːt]

Bedeutungen:

[1] Brot, das überwiegend mit Roggenmehl gebacken wird

Herkunft:

Determinativkompositum aus den Substantiven Roggen und Brot

Synonyme:

[1] Sauerteigbrot

Beispiele:

[1] Bärenbraten, Fisch und Roggenbrot: mit heimischen Spezialitäten lockt Estland als Partnerland der Internationalen Agrarmesse [„Grüne Woche“] dieses Jahr die Besucher in die Messehalle.

[1] Mischbrot ist milder im Geschmack als Roggenbrot und hat eine lockerere Krume. Der Großteil der in Deutschland angebotenen Brote sind Mischbrote.

[1] Roggenbrote können durch die Absenkung des pH-Wertes [durch den Sauerteig] besser gekaut werden.

[1] Frisch aus dem Ofen, erscheinen sie [die Teiglinge der Schnellbrotbäckerei] noch zum Anbeißen, schon einen halben Tag später sind so manche davon reif für die Biomülltonne: Sie sind trocken und schmecken alt – kein Vergleich mit einem reinen Roggenbrot, das noch Tage nach dem Anschnitt frisch und saftig ist.

Übersetzungen:

englisch: [1] rye bread
französisch: [1] pain de seigle m
italienisch: [1] pane di segale m
russisch: [1] ржаной хлеб m

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