Wörterbuch

Sahne

Substantiv, f:

Worttrennung:

Sah·ne, kein Plural

Aussprache:

IPA [ˈzaːnə]

Bedeutungen:

[1] fettreicher Teil der Milch, der beim Stehenlassen eine obere Phase bildet

[2] (gesüßte) Sahne mit einem Fettanteil von 30–35 %, die geschlagen wurde

Herkunft:

seit dem 15. Jahrhundert bezeugt; frühneuhochdeutsch sane, entlehnt aus mittelniederländisch sāne, entlehnt seinerseits aus altpikardisch saïne ‚Rahm‘, Nebenform von altfranzösich saime (12. Jh.), gebildet zu saïm m. ‚Tierfett‘, zu vulgärlateinisch *sagīmen bzw. *sagīnum, aus klassisch sagīna f. ‚Mast, Nahrung, Fett‘ umgestaltet.

Synonyme:

[1] Rahm, Obers, Schmant, Schmetten

[2] Schlagrahm, Schlagsahne

[2] österreichisch: Schlagobers

[2] schweizerisch: Nidle/Nidel

Beispiele:

[1] Der Baron zieht an der Glocke, und sogleich erscheint der Kammerdiener, der dem Baron einen Becher rauchender Schokolade, mir aber einen Porzellannapf voll des schönsten süßen Kaffees mit Sahne bringt, den ich mit demselben Appetit leere wie der Baron seinen Becher.

[1] Selbst der säuerlich schlechte Kaffee, mit der allerorten im Harz als Sahne geltenden häßlichen Milchhaut, erwies sich außerstande, diese gute Laune zu verscheuchen, und bestimmte sie nur, behufs leidlicher Balancierung des Übels, um Sodawasser zu bitten, was freilich, weil es multrig war, seines Zweckes ebenfalls verfehlte.

[1] Auf diesem Tische mit der feinen, gestärkten, mit großen Namenszügen versehenen Decke stand eine silberne Kaffeekanne mit duftendem Kaffee, eine ebensolche Zuckerdose, eine Rahmkanne mit gekochter Sahne und ein Korb mit frischem Kalatsch (Semmel), kleinen Zwiebacken und Biskuits.

[2] Und zum Kaffee hatte er immer vorzüglichen Kuchen mit Schlagsahne.

Redewendungen:

allererste Sahne sein, erste Sahne sein - von herausragender, hervorstechender Qualität sein; sehr gut sein; höchste Qualität aufweisen; 1a, prima, hervorragend, bestens, ausgezeichnet sein

Übersetzungen:

englisch: [1] cream; [2] whipped cream
französisch: [1] crème f; [2] crème fouettée f
italienisch: [1] panna f; [2] panna montata f
russisch (ISO 9): [1] сливки; [2] сбитые сливки
spanisch: [1] nata f, crema f; [2] nata batida f, nata montada f

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