Schöpsernes
Substantiv, n, adjektivische Deklination: Worttrennung:
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Substantiv, n, adjektivische Deklination: Worttrennung:
- Schöp·ser·nes, kein Plural
Aussprache:
- IPA [ˈʃœpsɐnəs]
- [1] Gastronomie, besonders österreichisch: das zubereitete oder zur Zubereitung vorgesehene Fleisch eines Schöpses
- [1] Hammel, Hammelfleisch, Schöps, Schöpsenfleisch
- [1] „Zu den typischen Leckerbissen gehören: Schnalser Nudeln aus Quark und Roggenmehl, in Schmalz gebacken und fetttriefend gleich in der Pfanne serviert, Selchfleisch, Schöpsernes (gebratenes und gedünstetes Hammelfleisch), sowie Schneemilch […].“
- [1] „Bei Stifter handelt es sich darum […], dass er sich letztlich totgefressen hat, man kann es nicht anders sagen. Fisch, Geflügel, Schöpsernes, Schwein, Rind, Süßes, all das hinuntergespült mit reichlich Bier und Wein – er hat gefressen, bis ihn die Leberzirrhose fraß […].“
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