Verdickungsmittel
Substantiv, n: Worttrennung: Bedeutungen: Übersetzungen:
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Substantiv, n: Worttrennung:
- Ver·di·ckungs·mit·tel, Plural: Ver·di·ckungs·mit·tel
Aussprache:
- IPA [fɛɐ̯ˈdɪkʊŋsˌmɪtl̩]
- [1] Stoff, der meist wässrigen Lösungen hinzugefügt wird, damit dieser das Wasser bindet und die Lösung dick wird
- Determinativkompositum, zusammengesetzt aus den Substantiven Verdickung und Mittel sowie dem Fugenelement -s
- [1] Vielfältige Verwendung finden Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie. Ihre Hauptaufgabe besteht darin, dem Produkt eine bestimmte Konsistenz oder Textur (Mundgefühl) zu verleihen oder unerwünschte Separationsvorgänge während der Lagerung (Absetzen von Partikeln, Phasentrennung) zu verlangsamen.
- englisch: [1] thickening agent
- italienisch: [1] addensante m
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