Wörterbuch

obergärig

Adjektiv:

Worttrennung:

ober·gä·rig, keine Steigerung

Aussprache:

IPA [ˈoːbɐˌɡɛːʁɪç], [ˈoːbɐˌɡɛːʁɪk]

Bedeutungen:

[1] die Eigenschaft spezieller Bierhefen, die bei etwas höheren Temperaturen (15 - 20 Grad Celsius) gären und nach dem Gärprozess oben auf der Flüssigkeit schwimmen, besitzend

Gegenwörter:

Beispiele:

[1] Weizenbier ist ein schmackhaftes obergäriges Bier.

[1] „Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten der Hefe beim Brauvorgang.“

[1] „Zu den obergärigen Bieren zählen Kölsch, Weizen- oder Altbier.“

[1] „Nur für obergärige Biere darf Weizen anstelle von Gerste verwendet werden.“

[1] „Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“

Übersetzungen: