untergärig

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Adjektiv:

Worttrennung:

un·ter·gä·rig, keine Steigerung

Aussprache:

IPA [ˈʊntɐˌɡɛːʁɪç], [ˈʊntɐˌɡɛːʁɪk]

Bedeutungen:

[1] die Eigenschaft spezieller Bierhefen, die bei relativ niedrigen Temperaturen (4 bis 9 Grad Celsius) gären und sich nach dem Gärprozess auf dem Boden absetzen, besitzend

Gegenwörter:

[1] obergärig

Beispiele:

[1] Untergärige Biere sind deutlich besser haltbar als obergärige Biersorten.

[1] „Der Unterschied zwischen ober- und untergärigem Bier liegt im Verhalten der Hefe beim Brauvorgang.“

[1] „Obergärige Hefen sind zwar empfindlicher als untergärige, aber mit ihnen verläuft die Gärung deutlich schneller und ohne moderne Kühltechnik.“

Übersetzungen:

• englisch: [1] bottom-fermented
• französisch: [1] fermentation basse f
• portugiesisch: [1] baixa fermentação f

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