jugo

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Pronunciación : [ˈxu.ɰo]
Etimología : de latín sucus.
Sustantivo masculino

(plural jugos)

1 Gastronomía.

Líquido que se extrae de un sólido —en especial de un vegetal— mediante presión, infusión o molienda.

• Ámbito: América Central y del Sur
• Sinónimo: zumo.

2

Provecho que se obtiene de una cosa o actividad.

Locuciones

• dar jugo: perder el tiempo, no ser productivo; decir incoherencias.
• jugo bovino: grasa purificada extraída de la res y usada para la cocción de alimentos (Argentina)
• jugo gástrico: secreción ácida, rica en enzimas, que producen las paredes internas del estómago para metabolizar los alimentos
• al jugo: en gastronomía, preparación que se presenta acompañada del líquido que libera durante su cocción
• sacar jugo: obtener provecho

Traducciones

• alemán: [1] Saft m
• francés: jus
• inglés: juice
• italiano: succo
• portugués: [1] suco m, essência f

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