ajonjolí
Pronunciación : [a.xoŋ.xoˈli]
Etimología : de árabe hispánico aǧǧulgulín, y este del clásico جلجلان. Compárese el doblete cinzolino, el francés gengéli, jugioline, zinzolin, el italiano giuggiolena o el portugués gergelim.
Sustantivo masculino

1 Botánica.
(Sesamum indicum) Planta anual, de la familia de las pedaliáceas, de tallos erectos de hasta 1 m de altura, hojas opuestas, anchas, lanceoladas, de margen liso, flores tubulares de color blanco a púrpura, y fruto en cápsula que contiene numerosas semillas ricas en aceite.
"Este sustantivo, que significa 'sésamo', es del masculino, y su plural es ajonjolíes o ajonjolís".
"Lo que se siembra es maiz, arroz, gengibre, ajonjolí y hortaliza." Anónimo (1868 [1607]) Puertovelo [Descripción de algunos lugares de las Indias]. Madrid: Frías y compañía, p. 114
2 Gastronomía.
Semilla del ajonjolí1, apreciada en gastronomía.
"Yo tengo esperanza de Allah que me dará á vencer las huestes de Persia, y los moleré, así como muelgo los granos de ajonjolí, que tantos son, y tan menudos, y tan blandos, y Allah m' ayudará contra ellos." Anónimo (1888 [1550]) Leyenda de Alejandro Magno. Zaragoza: Hospicio Provincial, p. 198
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