Pronunciación :
Etimología : De asado del carnicero, por considerarse que al ser una carne de buena calidad, el carnicero la dejaría para su consumo personal.
Locución sustantiva masculina
- 1 Gastronomía.
- Corte de carne obtenido de la cara interna del hueso de la paleta u omóplato de los vacunos.
- Sinónimo: bife de paleta.
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