boniato
Pronunciación : [boˈnja.to]
Etimología : de taíno bonyata
Sustantivo masculino
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Pronunciación : [boˈnja.to]
Etimología : de taíno bonyata
Sustantivo masculino
(plural boniatos)
- 1 Botánica.
- (Ipomoea batatas) Planta herbácea de la familia de las convolvuláceas, de origen americano y extensamente cultivada por su raíz tuberosa, empleada en gastronomía. Es una enredadera perenne, de hojas cordiformes o palmatilobuladas, alternas, pecioladas, y flores simpétalas, pentámeras, de buen tamaño y atractivas. La raíz es larga y fusiforme, con la piel pardorrojiza a púrpura, y pulpa similarmente variable. Cultivada en América y en la Polinesia desde hace miles de años, llegó a Europa en el siglo XVI y se ha difundido ampliamente en todo el mundo.
- 2 Gastronomía.
- Raíz comestible, en forma de esta planta. Es rica en fécula y fibra, y de sabor dulce que permite su uso en una gran variedad de preparaciones, tanto de plato como de postre.
- alemán: [1,2] Süßkartoffel f
- francés: [1,2] patate douce f
- inglés: [1,2] sweet potato, yam
- italiano: [1,2] patata dolce f
- portugués: [1,2] batata-doce
- ruso: [1,2] батат
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