gelatina
Pronunciación : [xelaˈti.na]
Etimología : del latín gelatus.
Sustantivo femenino
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Pronunciación : [xelaˈti.na]
Etimología : del latín gelatus.
Sustantivo femenino
(plural gelatinas)
- 1
- Sustancia coloidal, sólida y transparente obtenida a partir de la cocción de algunas partes de los animales como tejido conjuntivo, huesos y cartílagos.
- 2 Gastronomía.
- Alimento obtenido con una sustancia sólida, gelatinosa y transparente mezclada con zumo de frutas.
- Ejemplo: Para preparar gelatina de fresa necesitamos las fresas, el azúcar y el licor de almendra amarga.
- Sinónimo: jalea.
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