hogao

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Pronunciación : [oˈɣa.o]
Etimología : de ahogado₂
Sustantivo masculino

(plural hogaos)

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Guiso o salsa sofrita en aceite que se emplea para aderezar diferentes platos. Sus ingredientes fundamentales son cebolla, tomate y sal, a los cuales se añaden otros condimentos al gusto, como ajo, cilantro, comino y pimienta.

• Sinónimos: ahogado, guiso, hogo, sofrito
• Ejemplo: Abajo estaban cocinando hogao, subía el tufo de cebolla acompañado por risas de tertulia ajena

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