res
Pronunciación : [ˈres]
Etimología : del latín res. Compárese los cognados real, reo
Sustantivo femenino

SingularPlural
resreses

1
Cabeza de ganado o de caza mayor, especialmente considerado en cuanto a su aprovechamiento alimentario o económico.
  • Ejemplos:
"Hasta el último tercio del siglo XIX, las reses hacían el viaje del campo a la plaza a pie, con largas y lentas caminatas que duraban a veces más de un mes". Pedraza Jiménez, Felipe B. (1998) Iniciación a la fiesta de los toros. Madrid: EDAF, p. 129. ISBN 9788441402935
2
En particular, ejemplar de ganado bovino.
  • Ámbito: (Colombia)
3 Gastronomía.
Carne de este animal, usada como alimento.
  • Ejemplos:
"La carne es el fundamento de la cocina alemana; el asado es el plato nacional. El más popular puede ser de cerdo o de res, y el más elegante, de ternera" Morales Mejía, Juan Carlos & Jácome Perigüeza, Mauricio (2005) Quito, las calles de su historia. Quito: Trama, p. 19. ISBN 9789978300190
4
Gallo muerto en una riña.[cita requerida]
Locuciones
  • abrir en res: abrir en canal; descuartizar
  • res de vientre: hembra de bóvido en condiciones de parir
  • carne de res: carne de vacuno.



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