zarajo

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Pronunciación : [θa.ˈɾa.χo]
Sustantivo masculino

(plural zarajos)

1 Gastronomía.

Aperitivo típico y tradicional de Cuenca (España) preparado a base de intestinos de cordero lechal marinados que después se enrollan en un sarmiento y se fríen en aceite de oliva o se asan en un horno hasta que quedan dorados.

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