acide oléique
étymologie
locution nominale
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étymologie
- Composé de acide et de oléique.
locution nominale
acide oléique
- (biochimie) (Indénombrable) Acide gras mono-insaturé avec 18 atomes de carbone contenu dans dans de nombreuses huiles : CH3–(CH2)7–CH=CH–(CH2)7–COOH, obtenu par saponification de corps gras.
- Les corps gras sont des éthers composés ou glycérides tertiaires formés par la glycérine et divers acides gras à teneur élevée en carbone. Les glycérides les plus répandus sont ceux des acides stéarique, palmitique et oléique. (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, page 3)
- On peut aussi citer le procédé indiqué par le docteur Manea sur la réaction colorée violacée que l’acide oléique présente en présence d’une soie artificielle et non en présence de la soie naturelle. (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature ; 1re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
- L’acide oléique est un résidu de la fabrication des bougies.[…]. Il est traité par la soude pour en faire du savon. (Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, p.)
- (biochimie) (Au pluriel) Groupe d’acides gras possédant 18 atomes de carbone dont l’acide cis-9-octadécénoïque communément nommé acide oléique.
- acide cis-9-octadécénoïque
- acide cis-octadéc-9-énoïque (nom UICPA)
- allemand : Ölsäure féminin, 9Z-Octadecensäure féminin, cis-9-Octadecensäure féminin, Oleinsäure féminin
- anglais : oleic acid, (9Z)-octadecenoic acid, cis-9-octadecenoic acid
- espagnol : ácido oleico masculin, ácido cis-9-octadecenoico masculin
- italien : acido oleico masculin, acido cis-9-ottadecenoico masculin
- portugais : ácido oleico masculin, ácido oleínico masculin, oleina, ácido (9Z)-octadecenóico masculin, ácido cis-9-octadecenóico masculin
- russe : олеиновая кислота féminin, цис-9-октадеценовая кислота féminin
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