bas-morceau

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étymologie

 composé de bas et de morceau

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nom

bas-morceau \ba.mɔʁ.so\ masculin

1. (boucherie) Morceau de viande qui est situé à la base de l’animal lorsque celui-ci se tient debout.
2. (boucherie) (cuisine) Viande de qualité inférieure, de prix moindre.

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