bouilli
étymologie
Du verbe bouillir.

adjectif

SingulierPluriel
Masculinbouilli
\bu.ji\
bouillis
\bu.ji\
Fémininbouillie
\bu.ji\
bouillies
\bu.ji\

bouilli \bu.ji\ masculin

  1. Qu’on a fait bouillir.
    • En réalité, ce vin du Caucase, quelque peu aigrelet, accompagne convenablement la poule bouillie, disons le « pilau », – ce qui permet de lui trouver une saveur spéciale. (Jules Verne, Claudius Bombarnac, ch. I, J. Hetzel et Cie, Paris, 1892)
    • C'est chez la veuve Thorsdal que j'appris à savourer les délices de la cuisine islandaise. Le dîner se composait invariablement de poisson bouilli. (Jules Leclercq, La Terre de glace, Féroë, Islande, les geysers, le mont Hékla, Paris : E. Plon & Cie, 1883, page 45)

traductions
  • italien : bollito
  • russe : варёный

nom

SingulierPluriel
bouillibouillis

bouilli \bu.ji\ masculin

  1. (cuisine) Plat composé d'une viande, ordinairement de bœuf, cuite dans un pot, dans une marmite, et qui a servi à faire du bouillon.
    • Le dîner se composait d'une soupe copieuse, d'un bon bouilli et d'une entrée suffisante pour huit personnes. (Gustave Fraipont; Les Vosges, 1923)
forme fléchie

bouilli \bu.ji\

  1. Participe passé masculin singulier de bouillir.
    • Après avoir bouilli pendant deux heures, la viande en fut retirée et lavée pour la décharbonner. (Almanach de la province de Hainaut, 1822, volume 2, page 410)



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