Dictionnaire

bouillie bordelaise

étymologie

De bouillie et bordelais, car les viticulteurs bordelais en sont à l’origine.

locution nominale

bouillie bordelaise féminin

(viticulture) (agriculture) (jardinage) Fongicide fabriqué par neutralisation d'une solution de sulfate de cuivre par de la chaux éteinte.
- La bouillie bourguignonne (à la soude) assez favorable au début, perd avec le temps de sa faculté évaporatrice et se montre nettement inférieure à la bouillie bordelaise (à la chaux). (Bulletin international du vin, éd. F. Alcan, 1941, vol. 14, page 131)
- Les propriétés fongicides du cuivre sont connues depuis plus de 80 ans. La bouillie bordelaise à base de sulfate de cuivre et de chaux est toujours utilisée contre le Mildiou de la vigne. (CUIVRE; page 191; Index phytosanitaire de l'ACTA ; 1977)
- L’emploi du cuivre est important en viticulture contre le mildiou et certaines maladies bactériennes.[…] Il a d’abord été utilisé sous forme de sulfate avec la bouillie bordelaise, puis sont apparues d’autres formes chimiques comme les oxychlorures ou l’hydroxyde. (Jean-Louis Bernard et Virginie Rameil, L’innovation en protection des cultures : quelle influence sur la consommation de produits phytosanitaires par l’agriculture française ?, dans Courrier de l’environnement de l’INRA n°53, décembre 2006)

traductions

Ce texte est extrait du Wiktionnaire et il est disponible sous licence CC BY-SA 3.0 | Terms and conditions | Privacy policy 0.003