boulanger
étymologie
Du pcd boulenc, attesté vers 1100 en latin médiéval sous la forme bolengarius, bolengerius ; devient, vers 1170 bolengier puis boulanger.
Bolenc est dérivé avec le suffixe -enc (de -ing) du francique bolla (« pain rond ») en moyen néerlandais bolle (« pain rond »), devenu bol#nl|bol (« id. ») que certains rapprochent ou font dériver du latin pollen.
Le verbe est un dénominal du précédent, attesté depuis le quinzième siècle.

nom

SingulierPluriel
boulangerboulangers

boulanger \bu.lɑ̃.ʒe\ masculin (pour une femme on dit : boulangère)

  1. Artisan dont le métier est de fabriquer ou de vendre le pain.
    • Gabelle des boulangers. — Ladite gabelle consiste en ce que tous les boulangers qui vendent pains cuits en la ville doivent 2 deniers par resal de farine ; les déforains, 1 gr. 8 den. par chacune charrette, et 4 den. de chacune charpagnée ou hottée. (Les archives de Nancy ou documents inédits relatifs à l'histoire de cette ville, publiées par Henri Lepage, vol.3, Nancy, Lucien Wiener, 1865, page 56)
    • […] ; les boulangers plaçaient les petits pains au chocolat et les chaussons aux pommes sous des présentoirs encadrés de laiton doré, comme des bijoux de joailliers. (Cécile de La Baume, Béguin, éd. Grasset, 1996, chap. 7)
  2. Tenant d’une boulangerie.
    • La boutique, le fonds d’un boulanger.
synonymes
traductions
verbe

boulanger \bu.lɑ̃.ʒe\ transitif et intransitif conjugaison

  1. Préparer et faire cuire le pain.
    • La grande Nanon (…), boulangeait elle-même tous les samedis le pain de la maison. (Honoré de Balzac, Eugénie Grandet, 1834)

Boulanger
étymologie
De boulanger, un nom de métier qui s’est transformé en nom de famille, comme de nombreux autres.

nom de famille

Boulanger \bu.lɑ̃.ʒe\ masculin et féminin identiques

  1. Nom de famille originaire de Picardie [Ins].
  2. (En particulier) Georges Boulanger (1837-1891), général et homme politique français.



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