brasser
étymologie
verbe
traductions
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verbe
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étymologie
- (verbe 1) Du gaulois bracis, passé au latin populaire braciare, de braces#la|braces (« blé blanc, malt »), apparenté à braise#fro|braise (« drêche »), brai. Le sens étymologique est proche de « (faire) fermenter ». Il a subi l’influence sémantique de bras dans certains de ses sens. La véritable orthographe serait non brasser, puisque le mot ne vient pas de bras, mais bracer, comme on l'écrivait autrefois
. - (verbe 2) dénominal#fr|Dénominal de bras#fr|bras ou brasse.
verbe
brasser
- Fabriquer de la bière en remuant le malt.
- Brasser la bière, le moût.
- Là étaient tous les instruments d'économie domestique de ces pauvres filles, leur petit cuvier pour faire la lessive, leur petite cuve avec un appareil elliptique pour brasser elles-mêmes leur bière. (Stendhal, Souvenirs d'égotisme, 1832)
- (Par extension) Faire fermenter des pommes pour fabriquer du cidre.
- Au mois de novembre ils brassèrent du cidre. C'était Bouvard qui fouettait le cheval, et Pécuchet, monté dans l'auge, retournait le marc avec une pelle. (Gustave Flaubert, Bouvard et Pécuchet, 1880)
- On prépare encore une boisson très-capiteuse et agréable au goût, nommée cidresse, avec les poires, en les brassant avec partie égale de pommes bien mûres. Mais elle passe vîte à l’acescence. (Précis analytique des travaux de l'Académie royale des sciences, belles-lettres et arts de Rouen, pendant l'année 1824, Rouen : Imprimerie de P. Periaux père, 1825, note 1 de la page 70)
- (Figuré) (vieilli) tramer#fr|Tramer, fomenter, comploter.
- Il se brassait une conspiration conçue à Vienne, tramée à Rome, et prête d'éclater à Naples. (Saint-Simon, 107)
- Le pèlerin, d'aussi loin qu'il le vie,
Feignit de croire apercevoir la dame,
Et lui cria : Quoi donc méchante femme !
A ton mari tu brassais un tel tour !
Est-ce le fruit de son parfait amour !
Dieu soit témoin que pour toi j'en ai honte. (Jean de La Fontaine, Le Cocu, battu, et content)
- (analogie) Mouvoir, agiter en vue d’une opération.
- Brasser du métal, des cuirs, des épingles, des clous.
- (jeux) Mélanger des cartes ou tout autre objet.
- Brasser les cartes, les dés, les feuilles.
- (info) connecter#fr|Connecter.
- Mais comment brasser ces deux lignes. (frameip.com ↗)
- (Argadz) parler#fr|Parler.
- (pronominal) (rare) Se frotter le corps avec les bras.
- Tyltyl. – Quand on tremble comme ça : brrr ! brrr !... qu'on souffle dans ses mains et qu'on fait aller les bras comme ceci...
. (Il se brasse vigoureusement.) (Maurice Maeterlinck, L’Oiseau Bleu : féerie en cinq actes et dix tableaux, Éditions Charpentier & Fasquelle, 1910, p. 120)
- Tyltyl. – Quand on tremble comme ça : brrr ! brrr !... qu'on souffle dans ses mains et qu'on fait aller les bras comme ceci...
- anglais : shuffle
verbe
brasser
- (marine) Mouvoir les bras d’une vergue pour changer la direction de la voile qu’elle porte.
- Brasser au vent.
- Il s’agissait donc de conserver des voiles et de les brasser obliquement. (Jules Verne, Les Enfants du capitaine Grant, 1868, Chapitre V)
- nager#fr|Nager la brasse.
- Je regardai et je vis trois ou quatre hommes qui nageaient vers ma cange et criaient : « Bakhchich, Christiani Kaouadja! » Puis ils approchèrent des plats-bords qu'ils saisissaient de leurs mains, recevant mon aumône, qu'ils mettaient dans leur bouche, et s'éloignèrent en brassant. (Maxime Du Camp, Le Nil, 1854)
- allemand : brassen
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