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caudé
étymologie
(Nom commun 1) Voir caudron du latin calidum (« chaudron »), dérivé de calidus (« chaud ») .
(Nom commun 2) Provient du latin cauda (« queue ») comme les « fromages caudiaux ». (À vérifier)
(Adjectif) Provient du latin cauda (« queue »).
nom

caudé \ka.u.de\ masculin

  1. (gastronomie) (Gascogne, Béarn, Ossau) Chaudron.
    • Le Café Caudé. Un nom choisi pour faire honneur et revendiquer son appartenance au village. En effet, caudé (à prononcer ka-ou-dé) signifie chaudron en gascon. (Site sudouest.fr ↗, Le café Caudé ouvre ses portes demain, 17 juillet 2014)
    • et sou det caudé, sou det caudé, ce qui veut dire le soleil du chaudron
nom

caudé \ko.de\ masculin

  1. (gastronomie) (Normandie) Lait écrémé aigre en conserve.
    • Ils n’ont plus ce pain noir, ce morceau de galette de sarrasin ni cette soupe appelée caudé, (ce caudé n’était autre que le lait écrémé, conservé d’une saison à l’autre dans un énorme tonneau posé debout dans le cellier. (Félix Chapiseau, Le folklore de la Beauce et du Perche, 1983, vol 1, page 33)
  2. (Par extension) soupe au caudé à base de lait suri conservé dans un « pot à caudel. »
    • Et vo r’vené mangi vot’ bouenn’ soupe au caudé,
      Que j’ vos ai fait boueilli d’avec du lait truté ;
      Vos en mangé eun’ pleine écuelle (Charles Ernest Lemaître, Fanchon Cliquet , 1917)
synonymes

Lait aigre conservé :

adjectif

SingulierPluriel
Masculincaudé
\ko.de\		caudés
\ko.de\
Féminincaudée
\ko.de\		caudées
\ko.de\

caudé \ko.de\ masculin

  1. (Héraldique) Qui est pourvu d'une queue.
    • Une comète caudée.
  2. (anatomie) Qui est en forme de queue.
    • Le lobe caudé du foie.
  3. (botanique) Qui est terminé par un filet.
traductions
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