chef de partie

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étymologie

 Composé de chef, de et partie.

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locution nominale

chef de partie \ʃɛf də paʁ.ti\ masculin (pour une femme on dit : cheffe de partie)

1. Cuisinier confirmé qui a une responsabilité précise au sein d’une cuisine.

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traductions

• anglais : chef de partie, station chef, line cook

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