coriandre

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étymologie

Du latin coriandrum, lui-même issu du grec ancien κορίαννον.

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nom

Singulier	Pluriel
coriandre	coriandres

coriandre \kɔ.ʁjɑ̃dʁ\ féminin

1. (plantes) Plante aromatique annuelle de la famille des Apiacées.
   • Originaire du Moyen-Orient et d’Asie Mineure, la coriandre s’est largement répandue dans tout le bassin méditerranéen. (Mélinda Wilson, ‎Guylaine Girard, Fleurs comestibles: Du jardin à a table, 2008, page 70)
   • Le soir, seul avec elle, il passait son temps à dresser la liste des plantes indigènes de l’Éden, térébinthe et grenade, hysope et coriandre. (Ruth Rendell, Le paradis à la carte, nouvelle, 1999, traduit de l’anglais par Johan-Frédérik Hel Guedj, page 43-44.)
2. (Par métonymie) (Indénombrable) (cuisine) Diakènes (fruits) aromatiques séchés de cette plante.
   • Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle puis faites cuire les poivrons avec la coriandre concassée, du sel et du poivre pendant 10 minutes sur feu moyen, en remuant régulièrement.(Valéry Drouet, Boucherie !, 2014)

synonymes

Plante :

• persil arabe
• persil chinois

  Fruit :

• graine de coriandre

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traductions

• anglais : coriander, cilantro
• espagnol : cilantro
• italien : coriandolo
• portugais : coentro
• russe : кориандр

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traductions

• anglais : coriander, coriander seed

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