coupage
étymologie
nom
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étymologie
- Composé de couper et de -age.
nom
Singulier Pluriel coupage coupages
coupage
- Action de mêler une liqueur avec une autre liqueur plus ou moins forte.
- Élément fort utile et très recherché bientôt, de coupages de bon aloi, les jus de raisin d'hybrides peut devenir un débouché, sauveur de la viticulture pléthorique, si les industriels ont la sagesse de rechercher d'abord et toujours la qualité, […]. (Bulletin international du vin, 1948, vol. 21, n° 2, page 60)
- Mais, la quasi-totalité des vins algériens courants servaient à améliorer les gros rouges du Midi par « coupage », et même à sauver carrément des lots presque invendables. D'où le nom de « vins médecins » qu'on a donné à ces importés. (Léon Célérier, Six générations en Algérie, Les Presses universelles, 1978, page 192)
- (Par extension) (Péjoratif) Action de falsifier un produit liquide avec une matière de moindre valeur.
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