débrocher
étymologie
 Composé de et de broche.

verbe

débrocher \de.bʁɔ.ʃe\ transitif conjugaison

  1. Retirer de la broche une volaille, une viande qu’on a fait rôtir.
    • Vingt minutes avant de retirer le rosbif du feu, déballez-le pour en colorer les surfaces, débrochez-le sur un plafond, salez-le, tenez-le à l’étuve pendant une demi-heure; […]. (Urbain Dubois & Émile Bernard, La Cuisine classique, 3e éd., Paris : E. Dentu, 1868, p.125)
  2. (reliure) Enlever les fils de couture qui retiennent les pages d’un livre broché.



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