enrobage

---

nom

Singulier	Pluriel
enrobage	enrobages

enrobage \ɑ̃.ʁɔ.baʒ\ masculin

1. Action d’enrober.
2. Opération par laquelle on revêt les bougies composées d’acides gras à point de fusion un peu bas, d’une enveloppe très mince d’acide stéarique à point de fusion plus élevé.
3. Action d’enduire de gélatine, de sucre, etc.
   • Les divers procédés appliqués à la conservation des viandes, tels que… l'enrobage à l'aide de la gélatine, du sucre, de la glycérine, le vide, les atmosphères artificielles… (Journal officiel 12 juin 1874, page 3960, 2^e colonne)
   • L'enrobage par les graisses nécessite des lavages qui détruisent le goût de la viande. (Journal officiel 25 août 1876, page 6597, 2^e colonne)
4. (hydraulique) (agriculture) Filtre d’enrobage.

---

Ce texte est extrait du Wiktionnaire et il est disponible sous licence CC BY-SA 3.0 | Terms and conditions | Privacy policy 0.003