fève

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étymologie

Du latin faba (même sens).

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nom

Singulier	Pluriel
fève	fèves

fève \fɛv\ féminin

1. (botanique) Légumineuse cultivée pour sa graine.
   • La région que nous parcourons est une vaste plaine monotone, […]. Son sol est formé d’une couche presque ininterrompue d’une terre végétale noire et grasse qui, au printemps, se couvre de blé, d’orge, de maïs, de fèves, de pois chiches. (Frédéric Weisgerber, Trois mois de campagne au Maroc : étude géographique de la région parcourue, Paris : Ernest Leroux, 1904, p. 36)
2. (Par métonymie) (botanique) (généralement au pluriel) Graine de cette plante.
   • On trouve parmi les aliments les plus anciens, les fèves et toutes les légumineuses cultivées dans les champs depuis l’Antiquité en Europe : dolique, pois sec, lentille, pois chiche […]. (Marianne Loison, Légumes anciens, saveurs nouvelles, France Agricole Éditions, 2006, page 127)
3. (analogie) Semences ou fruits qui n’appartiennent point à des plantes légumineuses telles que les grains de café ; et certaines choses qui n’ont de rapport avec la fève que par la forme, comme les nymphes de vers à soie.
   • Lorsque l’on ouvre une cabosse, les fèves qui s’y trouvent sont blanches et n’ont pas du tout le goût de chocolat. Ce sont les étapes de fermentation puis de torréfaction, comme pour le café, qui lui donneront ses arômes et sa couleur. (Stéphanie Maccioni, Valeur calorique et intérêt nutritionnel du chocolat ↗, France 3 le 3 avril 2017)
   • Dans plusieurs parcs de la Côte d’Ivoire, les fèves y sont achetées par des pisteurs qui les revendent à des coopératives. (En Côte d'Ivoire, les grands noms du chocolat soupçonnés de se fournir avec du cacao illégal ↗, France Info, 13 semptembre 2017)
4. Figurine ou graine permettant de désigner le roi lors de la galette des rois.
   • Si la tradition de galette trouve sa source dans la religion, celle de la fève relève du païen et remonte aux Romains. (Anne Pouget, Le Grand Livre des “pourquoi”, 2013)
   • Ce n’est vraiment pas juste ! Une fois de plus, il n’a pas eu la fève ! (Rémi Hamoir, ‎Marie-Anne Boucher, La véritable histoire de la galette des rois, 2016)
5. (Missouri) Haricot.

synonymes

• bine (Canada)

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traductions

• allemand : Bohne
• anglais : broad bean, fava bean, faba bean, horse bean, field bean, tic bean, trinket (4)
• espagnol : haba
• italien : fava
• portugais : fava
• russe : боб

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