flanchet
étymologie
Dérivé de flanc.

nom

SingulierPluriel
flanchetflanchets

flanchet \flɑ̃.ʃe\ masculin

  1. (boucherie) Morceau de bœuf ou de veau de la partie ventro-latérale de l’animal, en arrière de la poitrine.
    • Pour un pot-au-feu : plat de côtes, macreuse, jarret, flanchet, tendron, jumeau. (Menou, La cuisine facile de mes copines, 2001)
  2. (Pêche) Partie de la morue proche des filets

traductions


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