fricasser
étymologie
Issu de frire et de casser.

verbe

fricasser \fʁi.ka.se\ transitif conjugaison

  1. (cuisine) Faire cuire dans la poêle, dans une casserole de la viande coupée en morceaux, des légumes.
    • […], & avec quatre œufs faites une omelette, que vous fricasserez avec de l'huile d'olive au lieu de beurre: […]. (L'agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur. » -Rouen, 1787)
    • Pour une trentaine de sous, on achetait un lapin aux éclusiers et on le fricassait en chemin, sur un coupon garni de gazon et de pierres. (Jean Rogissart, Passantes d’Octobre, Librairie Arthème Fayard, Paris, 1958)
    • Des œufs fricassent sur mon camping-gaz. (Jean Vautrin, Baby Boom, dans le recueil Baby Boom, 1985, p. 19)
    • Lorsque le soleil commençait sa lente descente vers l'ouest, Djida se relâchait un peu et souvent nous fricassait des abattis de volailles dans une poêle à long manche qu'elle déposait à même les braises, […]. (Dawoud Hamami, Les exilés du Yémen heureux, L'Harmattan, 1994, p.30)
  2. (Figuré) (populaire) Dissiper en débauches et en bonne chère.
    • Il a fricassé tout son bien.



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