garde-manger
étymologie
 Composé de garder et de manger.

nom


garde-manger \ɡaʁ.dmɑ̃.ʒe\ masculin

  1. (salles) Lieu pour garder ou serrer de la viande et autres aliments.
    • Or, disait le caporal Joliffe, […], quand l'ours est dans le garde-manger, c'est un genre de venaison qui n'est point à dédaigner, tant s'en faut. (Jules Verne, Le Pays des fourrures, J. Hetzel et Cie, Paris, 1873)
  2. (meubles) Petite armoire formée ordinairement de châssis garnis de toile métallique et destinée au même usage.
    • Serrer du gibier dans un garde-manger.
  3. Chef de partie responsable des plats froids dans une brigade de cuisine.
synonymes
traductions
  • allemand : Speisekammer féminin
  • anglais : pantry (1: lieu pour garder de la viande et autres aliments)



Ce texte est extrait du Wiktionnaire et il est disponible sous licence CC BY-SA 3.0 | Terms and conditions | Privacy policy 0.049
Dictionnaire Français