gruau

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étymologie

(nom 1) (XII^e siècle) De l’ancien français gruel, diminutif de gru.

(nom 2)  Composé de grue et de -au.

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nom

Singulier	Pluriel
gruau	gruaux

gruau \ɡʁy.o\ masculin

1. (Agriculture) Grain mondé et moulu grossièrement.
   • Gruau d’avoine, d’orge, de froment. Farine de gruau.
   • à côté d’un beurre éblouissant de fraîcheur, le gros pain bis du villageois et le pain de gruau doré, cher à l’estomac blasé de l’habitant des villes (Alexandre Dumas, Joseph Balsamo (roman), 1846)
2. (Par extension) Bouillie de ce grain.
   • Le gruau engraisse.
3. (cuisine) Eau ou sa tisane de ce grain.
   • Boire du gruau.

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traductions

• allemand : Grütze
• anglais : groat ; gruel, porridge, oatmeal
• italien : semolino
• russe : крупа

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nom

gruau masculin

1. Grue plus petite que l’on met en mouvement par un tourniquet (au lieu d’une roue) fixé au bâti, la rotation de la flèche étant limitée par la tension du câble relié au treuil.

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nom

Singulier	Pluriel
gruau	gruaux

gruau \ɡʁy.o\ masculin

1. (Désuet) (ornithologie) Petit d’une grue.

synonymes

• gruon

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