hors d'œuvre
étymologie
locution adjectivale
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étymologie
- Composé de hors de et de œuvre.
locution adjectivale
hors d’œuvre (h aspiré)
- (cuisine) Canapés ou grignotises qui sont proposés au début d’un repas.
- Elle disposa sur la table plusieurs entrées d'un hors-d’œuvre gargantuesque : acras - sorte de beignets épicés –, mousses d'avocat agrémentées de lait de coco, le fameux boudin créole et pour finir, du féroce de morue à l'avocat. (Laurence Hébert, FRANCK: « Soleil Noir », Éditions Edilivre, 2015)
- (architecture) Hors du corps du bâtiment, en saillie, hors de l’aplomb des murs porteurs.
- Partie de bâtiments que l’on mesure en comprenant l’épaisseur des murs.
- Cette maison a tant de mètres hors d’œuvre : Elle a tant de mètres du dehors d’un mur au dehors du mur opposé.
- (bijouterie) Se dit d’une gemme qui n’est pas encore montée, ou qui est sortie de sa monture.
- Ce diamant, ce rubis, etc., est hors d’œuvre, hors de l’œuvre.
- Secondaire, inutile.
- […] il est encore, pour ainsi dire, séparé de son espèce ; c'est un être isolé, hors d'œuvre, dont toutes les facultés se replient sur lui-même, et n'ont pour but que sa conservation individuelle. (Georges-Louis Leclerc de Buffon, Histoire naturelle des animaux, « Le Coq », in Œuvres, Bibliothèque de la Pléiade, 2007, page 1129.)
Architecture :
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