mogette
étymologie
nom
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étymologie
- Dérivé du diminutif de monje, mot du Midi de la France signifiant moine, peut-être par référence à la couleur des grains et à leur disposition régulière dans la cosse. Ce mot est originaire de la Vendée et du Poitou.
nom
Singulier Pluriel mogette mogettes
mogette
- Variété de haricot blanc sec cultivée essentiellement en Vendée et ingrédient de nombreuses spécialités culinaires dans l’Ouest de la France (Vendée, Charentes).
- Il était ravi de son repas de la veille , ne se lassait pas d’en parler avec le lieutenant. Aigle de mer poëlé au thym citron avec un cassoulet de mogettes et calamars liés au pesto de tomates, le tout accompagné d'un meursault premier cru, ça valait largement la cuisine de Tintin ! (Olivier Maulin, Le Bocage à la nage, Univers poche, 2015, chapitre 20)
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