pectine

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étymologie

Du grec ancien πηκτός et -ine.

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nom

Singulier	Pluriel
pectine	pectines

pectine \pɛk.tin\ féminin

1. Polyoside rattachée aux glucides composée d'une chaîne principale d'acide uronique lié en 1-4, acide polygalacturonique en zig-zag, polymère de polysaccharides acides.
   • La pectine est présente en grande quantité dans certaines algues, dans les pépins et les zestes de groseilles, pomme et coing.

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traductions

• italien : pectina

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