pectine
étymologie
nom
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étymologie
- Du grec ancien πηκτός et -ine.
nom
Singulier Pluriel pectine pectines
pectine
- Polyoside rattachée aux glucides composée d'une chaîne principale d'acide uronique lié en 1-4, acide polygalacturonique en zig-zag, polymère de polysaccharides acides.
- La pectine est présente en grande quantité dans certaines algues, dans les pépins et les zestes de groseilles, pomme et coing.
- italien : pectina
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