perdreau
étymologie
 Composé de perdrix et de -eau. perdrïaux ; perdreaux.

nom

SingulierPluriel
perdreauperdreaux

perdreau \pɛʁ.dʁo\ masculin

  1. Perdrix de l’année, jeune perdrix.
    • Les perdreaux se doivent manger rôtis : on les vuide, on les pique : on les fait cuire de belle couleur. (Pons Augustin Alletz, L’agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur ↗, Rouen, 1787)
    • Au moment de servir, déballez, débridez et dressez; passez à l’étamine le jus égoutté, ajoutez-le à une sauce financière demi-liée, et saucez les perdreaux. (Paul-Benjamin Chareau, Science du bien vivre ou monographie de la cuisine, Paris : chez Martinon, 1844, page 168)
    • Vous savez que les perdreaux vont par bandes, et nichent ensemble aux creux des sillons pour s’enlever à la moindre alerte, éparpillés dans la volée comme une poignée de grains qu’on sème. (Alphonse Daudet, Les émotions d’un perdreau rouge, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, page 219.)
    • Tout à coup, je vis courir devant moi une sorte de poulet doré, qui avait des taches rouges à la naissance de la queue. L'émotion me paralysa : un perdreau ! C'était un perdreau !… Il filait aussi vite qu'un rat, et disparut dans un cade énorme. Aveuglément, je m'élançai à travers ces rameaux sans épines. Mais des plumes rouges couraient déjà de l'autre côté, car le poulet n'était pas seul : j'en vis deux autres, puis quatre, puis une dizaine… (Marcel Pagnol, La gloire de mon père, 1957, collection Le Livre de Poche, pages 302-303.)
  2. (argot) Flic, policier.
    • – J’ai des ennuis, dit-il. Il faut que je te voie tout de suite. Mais pas chez toi. Tu n’as pas reçu la visite des perdreaux ? (André Héléna, L’Article de la mort, Fleuve Noir, Paris, 1965)
    • Vous voulez que le Mexicain se retourne dans sa tombe. Sa fille recherchée par les perdreaux ; y'a vraiment des fois où vous déconnez ferme hein...(Georges Lautner, Les tontons flingueurs ↗)

traductions
  • espagnol : perdigón



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