phospholipide

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étymologie

 Composé de phosphate et de lipide.

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nom

Singulier	Pluriel
phospholipide	phospholipides

phospholipide \fɔs.fo.li.pid\ masculin

1. (biochimie) Lipide possédant un groupe phosphate soit un assemblage de deux acides gras, avec du glycérol et du phosphate, comprenant les phosphoacylglycérol (glycérophospholipide), phosphosphingolipide, phosphonosphingolipide et phosphosaccharolipide.
   • Les protéines du jaune sont peu foisonnantes mais possèdent d'excellentes propriétés émulsifiantes dues aux phospholipides et aux lipoprotéines (effet stabilisant). (Nathalie Nathier-Dufour, Les œufs et les ovoproduits, Éditions Educagri, 2005, page 39)

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traductions

• allemand : Phospholipid
• espagnol : fosfolípido
• italien : fosfolipide
• portugais : fosfolipíde

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