pièce de bœuf

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étymologie

(XVIII^e siècle) Composé de pièce, de et bœuf.

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locution nominale

pièce de bœuf \pjɛs də bœf\ féminin

1. (cuisine) (boucherie) morceau#fr|Morceau de viande découpé dans un bœuf.

synonymes

• morceau de bœuf
• pièce (ellipse)

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traductions

• anglais : piece of beef

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