pièce de boucherie

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étymologie

(XVII^e siècle) Composé de pièce, de et boucherie.

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locution nominale

pièce de boucherie \pjɛs də buʃ.ʁi\ ou \pjɛs də bu.ʃə.ʁi\ féminin

1. (boucherie) Morceau de viande découpé dans un animal de boucherie destiné à la vente.

synonymes

• pièce (ellipse)
• pièce de viande
• viande de boucherie

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