pistou
étymologie
Mot provençal issu du bas latin pistare (« broyer, fouler ») que l'on retrouve dans le sens étymologique de piste et dans piston, issu de l'italien pistone (« pilon de mortier »).

nom

SingulierPluriel
pistoupistous

pistou \pis.tu\ masculin

  1. Mélange de basilic et d’huile d’olive.
    • Le pistou s'utilise dans les pâtes, riz, soupe, salade mais aussi bien avec le couscous ou en apéritif sur du pain grillé.
  2. Soupe au basilic.



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