polenta
étymologie
nom
traductions
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étymologie
- De l’italien polenta.
nom
Singulier Pluriel polenta polentas
polenta
- (cuisine) Bouillie de farine de maïs, notamment en usage en Italie.
- Notre troupe bruyante est accourue sur la place St-Marc, de l'hôtellerie du signor Arlecchino, qui nous avait tous conviés à un régal de macarons à l'huile et de polenta à l'ail. (Aloysius Bertrand, Gaspard de la nuit, 1842)
- Des charbonniers lucquois nous font une place à leur feu ; puis un berger indigène, une espèce de sauvage tout habillé de peau de bouc, nous invite à venir manger la polenta dans sa cabane. (Alphonse Daudet, Paysages gastronomiques, dans Contes du lundi, 1873, Fasquelle, collection Le Livre de Poche, 1974, page 212)
- Il dit que, désormais, ils n’auraient plus la naïveté d’acheter du pain mais qu’ils feraient tout simplement dans la casserole de la « polenta » avec de la farine de maïs, comme en Piémont. (Jean Giono, Le hussard sur le toit, 1951, réédition Folio Plus, page 334)
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