raclette

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étymologie

Mot composé de racle et -ette.

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nom

raclette \ʁɑ.klɛt\ ou \ʁa.klɛt\ féminin

1. (outils) Petite racle.
   • Une raclette de ramoneur.
   • La raclette d’un boulanger.
2. (Cuisine) Préparation culinaire de Suisse à base de fromage chauffé qu’on racle au fur et à mesure qu’il fond.
3. (fromages) Fromage de vache, à pâte pressée, originaire du canton du Valais en Suisse, destiné à fondre et utilisé en cuisine.
   • C’est une recette qui ressemble beaucoup au gratin dauphinois mais avec de la raclette.

synonymes

• fromage à raclette (3)

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traductions

• anglais : raclette

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traductions

• anglais : raclette

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