rata
étymologie
Abréviation de ratatouille.

nom

SingulierPluriel
rataratas

rata \ʁa.ta\ masculin

  1. (cuisine) Mauvais ragoût.
    • Qu’est-ce que ce fricot-là ? toujours du gargolier ! Du rata en bouillie ! ça te rendrait malade de me faire de temps en temps un peu de rôti, un peu de soupe grasse. (Maurice Le Prévost, Un secret de ménage, dans "L’Ouvrier" n°81 du 15 novembre 1862)
  2. (Argot militaire) Nourriture. Ragoût de bœufs aux pommes de terre
    • Je bois du vin âpre, je mange des ratas succulents. (Joris-Karl Huysmans, Marthe, histoire d’une fille, 1877)
    • La soupe a son secret, la rata son mystère...
      Chef-d’œuvre culinaire en un moment conçu...
      Sera-ce un plat de riz ou de pommes de terre ?
      Le
      cuistot qui l'a fait n'en a jamais rien su. ([http://numelyo.bm-lyon.fr/BML:BML_02PER0010117726 Le Poilu du Lyon, journal des mobilisés de l'équipe du Lyon républicain], 05 octobre 1917, p. 3)
    • Avec de bas morceaux qu’on n’apprécie plus guère aujourd’hui, elle nous faisait des plats savoureux : le mou de veau sauce au vin, le cœur de bœuf aux carottes, le ragoût de collet de mouton aux pommes de terre et haricots blancs, « le rata du soldat », l’aileron de raie au beurre noir avec beaucoup de persil carbonisé… (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, pages 171-172.)
forme fléchie

rata \ʁa.ta\

  1. Troisième personne du singulier du passé simple de rater.



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