rissoler

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étymologie

(1549) dénominal#fr|Dénominal de rissole#fr|rissole.

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verbe

rissoler \ʁi.sɔ.le\ transitif, intransitif conjugaison

1. (cuisine) Cuire, rôtir, de telle manière que ce que l’on rôtit prenne une couleur dorée et appétissante.
   • Le feu a bien rissolé ce poulet.
   • Cette viande commence à se rissoler.
   • Gilbert entendait donc raisonner les arguments et rissoler les viandes. (Alexandre Dumas, Joseph Balsamo (roman), 1846)
   • Faire rissoler un morceau de viande.
   • Mettre un poulet à rissoler.

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traductions

• anglais : brown
• espagnol : dorar

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