rognonnade

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étymologie

De l’occitan ronhonada, « longe de mouton », dérivé de rougnoun, rognon.

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nom

Singulier	Pluriel
rognonnade	rognonnades

rognonnade \ʁɔ.ɲɔ.nad\ féminin

1. (boucherie) (cuisine) Pièce de viande (râble ou selle) comportant les reins (rognons) de l'animal.

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