safran
étymologie
(Nom 1) Du latin médiéval safranum, lui-même issu de l’arabe زعفران.
(Nom 2) Origine incertaine.

nom

SingulierPluriel
safransafrans

safran \sa.fʁɑ̃\ masculin

  1. (botanique) Plante (Crocus sativus) de la famille des iridacées qui serait originaire du Népal et dont on extrait une épice.
    • Cueillir un safran.
  2. (Par métonymie) (cuis) Épice tirée des stigmates d’une espèce de crocus. C’est à la fois un pigment aromatique et une épice colorée, qui n’a pas beaucoup de goût mais qui dégage un parfum délicieux. Cette épice est aussi appelée " l'or rouge ".
    • Des messieurs congestionnés, comblés d’olives noires, de brandade et de safran, y parlent littérature avec autorité. (Victor Méric, Les Compagnons de l’Escopette ↗, Éditions de l’Épi, Paris, 1930)
    • Je vis avec stupeur ses lèvres tuméfiées et son nez enflé, aussi jaune que le safran de la bouillabaisse. (Marcel Pagnol, Le temps des secrets, 1960, collection Le Livre de Poche, page 379)
  3. Colorant orange ou jaune verdâtre extrait des stigmates de cette plante.
  4. Couleur jaune soutenu tirant sur l’orangé. #F3D617
    • Ce léger repas lui a donné bonne mine et le ruban safran, signe du plus grand deuil, qui la couronne, la fait paraître presque jeune. (Marcel Jouhandeau, Chaminadour, Gallimard, 1941 et 1953, collection Le Livre de Poche, page 116.)
  5. (pharmaceutique) Préparation médicinale composée des parties de cette plante et utilisée comme stimulant.
  6. (vieilli) (Poétique) (Figuré) Lumière jaune mêlée d'un peu de rouge qui est celle du jour qui se lève.
    • Le soleil blanchissait les safrans de l’aurore. (Eustache Le Noble, L'hérésie détruite, Chant VI ; Claude Mazuel imprimeur, Paris, 1690, page 56)
synonymes

plante (sens 1)

  • safran cultivé
  • crocus cultivé
  • safran du Gâtinais
  • safran médicinal

traductions
nom

SingulierPluriel
safransafrans

safran \sa.fʁɑ̃\ masculin

  1. (marine) Partie plate du gouvernail d’un bateau.
    • La pire avarie, le safran qui se casse.
    • La commotion fut si violente, que le safran du gouvernail, heurté par le travers, donna une affreuse secousse à la barre. (Eugène Sue, Atar-Gull, 1831)
    • Le gouvernail est constitué d’une surface plane généralement profilée, appelée safran, solidaire d’un axe plus ou moins vertical, la mèche. (Dominique Paulet et Dominique Presles, Architecture navale, 1998, p. 24)

traductions
nom

safran masculin

  1. (mycologie) Synonyme de lactaire délicieux (espèce de champignons).



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