saumure

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étymologie

Du latin sal et muria (« eau salée »).

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nom

Singulier	Pluriel
saumure	saumures

saumure \so.myʁ\ féminin

1. (cuisine) Préparation salée faite pour y conserver de la viande, du poisson, des olives, etc.
   • Cette viande nageait dans la saumure.
   • Une saumure d’anchois.
2. (Par extension) Eau salée.
   • L’eau de mer, solidifiée par la congélation, se libère du chlorure de sodium, mais conserve les sulfates ; les embruns peuvent la saupoudrer de sels, et un peu de saumure reste emprisonnée. (Jean-Baptiste Charcot, Dans la mer du Groenland, 1928)

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traductions

• allemand : Salzlake, Pökellake, Lafke, Sole
• anglais : brine
• espagnol : salmuera
• italien : salamoia
• russe : рассол

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forme fléchie

saumure \so.myʁ\

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de saumurer.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de saumurer.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de saumurer.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de saumurer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de saumurer.

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